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Cuisine facile pour tous les joursVoici la bible de la cuisine actuelle : un millier de recettes, de l'entrée au dessert en passant par les sauces, les entremets et des propositions de menus.
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Les grands classiques de la cuisine françaiseA 81 ans, Jean Ducloux est une figure incontournable de la grande cuisine française. Le célébrissime pâté en croûte Alexandre Dumaine, le poulet sauté au vinaigre, l'aérien soufflé au Grand-Marnier font partie de ses classiques qui attirent les foules. Jean Ducloux nous livre ici 80 de ses recettes les plus prestigieuses, accompagnées de conseils pour les vins, d'anecdotes et de trucs de cuisine hérités de plus de cinquante années d'expérience.
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Le couvercle capte la vapeur qu’il restitue en fines gouttelettes qui retombent en pluie pour arroser vos plats tout au long de la cuisson : ils cuisent sans dessécher et conservent ainsi toutes leurs saveurs et leurs vitamines
