Comment utiliser la lavande en cuisine ?
La lavande est peut-être plus connue pour son parfum apaisant, mais cette herbe peut également ajouter une saveur unique à vos recettes préférées. La lavande est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans des plats sucrés ou salés, et elle se marie bien avec une variété d’autres saveurs. Voici quelques conseils sur la façon d’utiliser la lavande dans votre cuisine.
Les utilisations de la lavande en cuisine
La lavande peut être utilisée dans une variété de plats différents, à la fois sucrés et salés. Par exemple, vous pouvez ajouter de la lavande à des produits de boulangerie comme les biscuits, les gâteaux et les pains. Ou vous pouvez utiliser la lavande pour rendre les viandes et les légumes rôtis plus savoureux. Si vous ne savez pas comment vous y prendre, essayez l’une de ces recettes :
- Biscuits sablés à la lavande : Ces biscuits parfumés sont parfaits pour une gâterie d’après-dîner ou un goûter. Veillez simplement à ne pas utiliser trop de lavande, car la saveur peut être assez forte.
- Poulet citron-lavande : Cette recette comprend des poitrines de poulet qui sont d’abord marinées dans un mélange de jus de citron, d’huile d’olive et de bourgeons de lavande. Elles sont ensuite cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses. Le résultat est un repas délicieux et sain, parfait pour les dîners de la semaine.
- Sucre à la lavande : Cette recette simple ne prend que quelques minutes et peut être utilisée à la place du sucre ordinaire dans n’importe quelle recette. Il suffit de broyer des bourgeons de lavande séchée dans un robot culinaire ou un moulin à café jusqu’à ce qu’ils soient finement moulus, puis de les mélanger au sucre dans un rapport de 1:1. Conservez dans un récipient hermétique et utilisez-le selon vos besoins.
Conclusion & Avis
La lavande est une herbe polyvalente qui peut être utilisée dans des plats sucrés ou salés. Il est facile d’incorporer la lavande dans votre cuisine en l’utilisant pour parfumer des produits de boulangerie, des viandes et des légumes rôtis, ou même pour fabriquer votre propre sucre à la lavande. Avec sa saveur unique et son parfum apaisant, la lavande deviendra certainement l’un de vos ingrédients préférés.
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