Cuisine sans gluten : recette de lasagnes végétariennes aux feuilles de chou

Votre intolérance au gluten ne doit en aucun cas être une entrave à votre plaisir culinaire. Vous aimez les lasagnes, mais êtes contraint de vous passer de ce plat réconfortant à cause de votre régime sans gluten ? Vous en avez assez des recettes sans saveur et monotones ? Ne vous inquiétez plus, nous avons ce qu’il vous faut !

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de lasagnes végétariennes aux feuilles de chou, un plat délicieux, sain et surtout, sans gluten. Une alternative parfaite à votre plat de pâtes traditionnel. Préparez-vous, car vous allez redécouvrir les lasagnes sous un autre jour.

La préparation des légumes

Aucune bonne recette sans une préparation de qualité. Pour cette recette de lasagnes végétariennes, vous aurez besoin de chou kale ou chou frisé, de chou fleur, d’épinards et d’autres légumes de votre choix. Commencez par laver tous vos légumes. Ensuite, hachez votre chou en fines lamelles. Pour les épinards, il est préférable de les blanchir pendant quelques minutes avant de les hacher.

Assurez-vous de bien égoutter vos légumes pour éviter que votre plat ne soit trop humide. Ensuite, faites revenir vos légumes dans un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

La sauce béchamel sans gluten et sans lait

Vous pensez que la béchamel est incompatible avec votre régime sans gluten et sans lait ? Détrompez-vous. Vous pouvez tout à fait réaliser une béchamel sans gluten et sans lait.

Pour cela, vous aurez besoin de lait d’amande, de maïzena (ou une autre fécule de maïs), de levure nutritionnelle et d’un peu d’huile d’olive. Commencez par faire chauffer le lait d’amande dans une casserole. Pendant ce temps, mélangez la maïzena avec un peu d’eau froide. Une fois que votre lait est chaud, ajoutez la maïzena et remuez constamment jusqu’à ce que votre sauce épaississe. Ajoutez ensuite la levure nutritionnelle et l’huile d’olive, et assaisonnez à votre goût.

L’assemblage des lasagnes

Maintenant que vos légumes sont prêts et votre béchamel aussi, il est temps de passer à l’assemblage des lasagnes. Prenez un plat à gratin puis disposez une première couche de chou haché au fond du plat. Ensuite, ajoutez une couche de sauce béchamel, puis une couche de légumes.

Continuez ainsi jusqu’à épuisement de vos ingrédients, en veillant à terminer par une couche de béchamel. Vous pouvez également ajouter du fromage végétal râpé sur le dessus pour obtenir un gratin croustillant et doré.

La cuisson de vos lasagnes

Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez ensuite votre gratin de lasagnes de chou pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vérifiez régulièrement la cuisson pour éviter que votre plat ne brûle. Une fois cuit, laissez reposer vos lasagnes pendant une dizaine de minutes avant de les servir. Et voilà, vous avez une délicieuse recette de lasagnes végétariennes aux feuilles de chou, sans gluten et sans lait.

Qui a dit que les lasagnes sans gluten devaient être ennuyeuses ? Avec cette recette, vous pouvez déguster un plat délicieux et sain, sans avoir à vous soucier de votre intolérance au gluten. Cette recette de lasagnes aux feuilles de chou est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi pleine de saveurs et de nutriments. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes sans gluten !