Focus sur les apports de l’œuf et son mode de consommation

Focus sur les apports de l’œuf et son mode de consommation

Pour la plupart des gens, les œufs font partie des aliments les plus habituels. Et pour cause, ils sont très simples à cuisiner. De plus, le goût est assez agréable sans connaître réellement quels en sont les bienfaits. Aussi, il faut savoir qu’ils se consomment de plusieurs manières. Décryptage !

Les apports des œufs pour l’organisme

Comme on le sait, l’œuf est divisé en deux parties bien distinctes. Dont le blanc et le jaune. Le premier est une véritable source de protéine. Elle contient également de l’eau. Le second (jaune), quant à lui, apporte de l’antioxydant à l’organisme. Il s’agit d’antioxydants du type caroténoïde. Ce qui le rend idéal pour protéger les yeux du vieillissement. Le jaune contient également de la choline qui est nécessaire au bon fonctionnement du cerveau ainsi qu’à son développement. Il faut savoir que l’œuf est aussi composé de cholestérol. C’est pourquoi il est utile de limiter sa consommation. Cependant, le cholestérol contenu dans l’œuf n’encourage pas l’apparition des maladies cardiovasculaires. Pour plus de précision, l’apport en cholestérol d’un œuf est de 300 mg. Ce qui correspond à l’apport journalier dont le corps a besoin.

L’œuf n’est pas seulement un produit riche en protéines essentielles. En effet, il apporte aussi à l’organisme des acides aminés. La liste des nutriments contenus dans l’œuf ne s’arrête pas là. Il y a également la vitamine A, D et E. On y retrouve aussi des vitamines du groupe B dont la vitamine B2, B5, B9 et B12. Le produit est également bénéfique pour sa richesse en oligo-éléments et en minéraux. C’est le cas, entre autres, du sélénium, du phosphore, du sodium, du potassium et du zinc. Bien que la quantité varie d’un nutriment à un autre, l’œuf a beaucoup à apporter à l’organisme. Mis à part les nutriments qu’il contient, l’œuf entre aussi dans la composition de plusieurs recettes. De ce fait, il peut se consommer de différentes manières.

Comment consommer les œufs ?

Les œufs sont des aliments extrêmement polyvalents. Leur cuisson peut se faire de plusieurs manières. Pas besoin d’être un As de la cuisine pour savoir que les œufs se préparent en omelette ou en œufs sur le plat. La plupart du temps, les œufs se consomment cuits ou mi-cuits. Même si la consommation d’œuf cru présente des risques pour la santé, il est tout à fait possible de le faire. C’est le cas, entre autres, de la mayonnaise. Dans ce cas, il est important de s’assurer que l’œuf est bien frais.

Par ailleurs, de plus en plus de personnes optent pour les œufs en poudre. Facile à conserver, ce genre de produit s’utilise surtout pour les randonnées ou les campings de plusieurs jours. Tout comme les œufs qu’on a l’habitude de voir, il s’agit d’un aliment complet avec tous les nutriments indiqués plus haut. Pour l’obtenir, il faut passer par un processus de déshydratation. Il est possible de transformer un œuf entier ou seulement une partie. Pour en profiter, le plus pratique serait de se rapprocher d’un spécialiste en ovoproduit.

Et vous, est-ce que vous consommez régulièrement des oeufs ?

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