Ma recette du gâteau sans oeuf
Le gâteau sans oeuf est une recette très ancienne. Elle date du Moyen Âge, période pendant laquelle les œufs étaient réservés aux personnes très riches. Les gâteaux sans œufs étaient donc très populaires auprès des classes pauvres. Au fil du temps, la recette du gâteau sans œuf s’est développée et de nombreuses variantes ont vu le jour. Les gâteaux sans œufs sont aujourd’hui très appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût unique.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 50 ml d’huile
- 1 gousse de vanille
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille. Hors du feu, ajoutez l’huile et mélangez.
- Versez le lait sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 40 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster.
Vins conseillés
- Un vin blanc moelleux comme un Sauternes
- Un vin rouge fruité comme un Beaujolais
Variantes possibles
Il existe de nombreuses variantes de gâteaux sans œufs. Vous pouvez par exemple ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat à la pâte. Vous pouvez également faire des gâteaux sans œufs au chocolat en ajoutant du cacao en poudre à la pâte.
Les petits conseils du chef
Pour obtenir un gâteau moelleux et gonflé, il est important de bien mélanger tous les ingrédients.
