Quand la température grimpe, ces recettes hydratantes pour la canicule permettent de compléter les boissons avec des aliments riches en eau. Elles ne remplacent toutefois pas l’eau : il faut boire régulièrement, sans attendre d’avoir soif, et éviter l’alcool.
Voici trois préparations fraîches, simples et peu salées : une soupe de concombre, un smoothie pastèque-eau de coco et un velouté froid de courgette à la menthe.
Les bons réflexes alimentaires pendant une canicule
- Buvez de l’eau régulièrement au fil de la journée.
- Privilégiez fruits, légumes, soupes froides, compotes et yaourts selon vos habitudes.
- Conservez les préparations froides au réfrigérateur et ne les laissez pas plusieurs heures à température ambiante.
- Évitez de tout servir glacé : très froid ne signifie pas mieux hydraté.
Les personnes âgées, les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes malades demandent une vigilance particulière. En cas de confusion, malaise, peau très chaude ou perte de connaissance, contactez rapidement les secours.
1. Soupe froide de concombre, yaourt et menthe
Ingrédients
- 1 grand concombre bien frais
- 150 g de yaourt grec ou de fromage blanc
- 8 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 5 cl d’eau fraîche
- Poivre et une petite pincée de sel
- Lavez le concombre, retirez ses extrémités et coupez-le en morceaux. Épluchez-le partiellement si sa peau est épaisse.
- Mixez avec le yaourt, la menthe, le citron, l’huile et l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Poivrez, salez légèrement et placez 30 minutes au réfrigérateur si les ingrédients n’étaient pas déjà froids.
Pour une version sans produit laitier, utilisez un yaourt végétal nature non sucré. Ajustez l’eau après mixage afin de garder une consistance veloutée.
2. Smoothie pastèque, eau de coco et citron vert
Ingrédients
- 400 g de pastèque froide sans pépins
- 200 ml d’eau de coco
- Le jus d’un demi-citron vert
- 4 feuilles de basilic ou de menthe
- Coupez la pastèque en cubes et placez-la dans le blender.
- Ajoutez l’eau de coco, le citron vert et les herbes.
- Mixez 30 à 45 secondes et servez aussitôt, sans sucre ajouté.
L’eau de coco apporte une saveur douce, mais elle ne constitue pas une solution médicale de réhydratation. De l’eau fraîche peut tout à fait la remplacer.
3. Velouté froid de courgette à la menthe
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 1 petit oignon
- 30 cl de bouillon de légumes peu salé
- 100 g de yaourt nature, facultatif
- 10 feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- Coupez les courgettes et l’oignon. Faites-les revenir deux minutes dans l’huile.
- Ajoutez le bouillon et laissez cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Mixez avec la menthe et le yaourt. Laissez tiédir, puis refroidissez rapidement au réfrigérateur.
Si une courgette crue présente une amertume inhabituelle, ne la consommez pas. La soupe se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Peut-on préparer ces recettes à l’avance ?
La soupe de concombre et le velouté de courgette peuvent être préparés quelques heures avant le repas. Conservez-les immédiatement au réfrigérateur. Le smoothie est meilleur juste après mixage, car sa texture et son parfum évoluent rapidement.
Questions fréquentes
Faut-il ajouter du sel pour mieux s’hydrater ?
Une alimentation normale apporte généralement le sel nécessaire. N’ajoutez pas de grandes quantités sans avis médical, notamment en cas d’hypertension, de maladie rénale ou cardiaque.
Ces recettes remplacent-elles l’eau ?
Non. Elles complètent les apports alimentaires, mais l’eau reste la boisson de référence pendant les fortes chaleurs.
