Velouté de courgettes Thermomix : une recette simple et savoureuse

Si, comme moi, vous aimez préparer des plats simples, rapides et gourmands, le velouté de courgettes au Thermomix est une recette incontournable. Que ce soit pour l’hiver, où une soupe bien chaude réchauffe les cœurs, ou pour l’été, en version froide, cette recette s’adapte à toutes les saisons. Voici tout ce qu’il vous faut savoir pour cuisiner un délicieux velouté de courgettes avec votre Thermomix.
Pourquoi le velouté de courgettes est génial avec le Thermomix
Le Thermomix facilite la vie, surtout pour les recettes comme les potages et veloutés. Voici pourquoi :
- Rapidité : Vous cuisez et mixez directement dans le bol, sans avoir besoin de sortir mille casseroles.
- Texture parfaite : Grâce à ses lames puissantes, il garantit un velouté onctueux et sans grumeaux.
- Variétés infinies : Avec le velouté de courgettes au Thermomix, vous pouvez jouer sur les ingrédients pour varier les saveurs : fromage, pommes de terre, carottes, et bien plus.
Les avantages santé
La courgette est un légume peu calorique et plein de bienfaits. En plus d’être riche en fibres et en eau, elle contient des vitamines et des minéraux qui contribuent à une alimentation équilibrée. Que demander de mieux ?
Les incontournables ingrédients pour un velouté parfait
Pour un velouté de courgettes classique au Thermomix, voici ce dont vous aurez besoin :
- Courgettes (700 g)
- Pommes de terre (2 moyennes) pour apporter une belle consistance
- Eau ou bouillon (500 ml)
- Sel et poivre, toujours à ajuster selon vos goûts
- Vache qui rit, kiri ou Boursin pour une touche crémeuse et gourmande (facultatif mais irrésistible)
- Une pincée d’amour (impossible à omettre 😉)
Astuce : Si vous cherchez une version plus légère, réalisez le velouté de courgettes Thermomix sans fromage. Parfait pour un plat light tout en restant gourmand !
Recette de base : velouté de courgettes Thermomix
Prêt en 20 minutes, voici une recette simple et rapide pour régaler toute la famille :
- Préparer les ingrédients :
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- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
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- Cuisson au Thermomix :
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- Ajoutez les légumes dans le bol avec 500 ml de bouillon (ou d’eau).
- Faites cuire à 100°C pendant 15 minutes à vitesse 1.
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- Ajoutez la touche gourmande :
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- En fin de cuisson, incorporez une portion de Vache qui rit, ou autre fromage de votre choix (kiri et Boursin fonctionnent merveilleusement bien).
- Mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10.
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- Ajustez l’assaisonnement :
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- Ajoutez sel, poivre, et pourquoi pas une pincée de noix de muscade.
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- Servez chaud ou laissez refroidir pour une version estivale, le velouté de courgettes Thermomix froid est tout aussi délicieux !
Variantes gourmandes à essayer
Le velouté de courgettes se prête à toutes les déclinaisons, alors laissez parler votre créativité :
- Aux carottes et pommes de terre : Ajoutez une carotte pour une note légèrement sucrée et encore plus de texture. Vous obtiendrez un velouté courgette carotte pomme de terre Thermomix.
- Avec du lait de coco : Pour un voyage exotique, remplacez une partie du bouillon par du lait de coco. Résultat ? Un velouté courgette lait de coco Thermomix ultra crémeux !
- Avec du basilic ou du chèvre : Une touche de basilic frais ou un morceau de chèvre apporte une profondeur de saveur irrésistible.
- Pour les amateurs de légèreté : Dites adieu aux pommes de terre et testez avec uniquement des courgettes, parfait si vous suivez Weight Watchers.
Astuces pour sublimer votre velouté
- Maximisez les saveurs : Préférez un bouillon maison pour rehausser le goût des légumes.
- Pour les pressés : Utilisez des courgettes surgelées. Pas besoin de les décongeler, gagnez du temps !
- Conservation au top : Préparez une grande quantité et stockez en portions dans des bocaux hermétiques. Au frigo, il se garde 2-3 jours ; au congélateur, jusqu’à 3 mois.
Et quand le velouté devient un moment de partage
Dans ma famille, le velouté de courgettes au Thermomix est bien plus qu’un simple repas : c’est une occasion de se retrouver, d’ajouter chacun sa touche personnelle. Mon fils adore le sien avec une pointe de crème fraîche, tandis que je préfère parsemer quelques graines de courge grillées pour le croquant.
Ce qui m’étonne toujours avec cette recette, c’est combien elle peut être réconfortante, facile à adapter, et incroyablement savoureuse. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités, le velouté de courgettes reste un allié infaillible.
Alors, prêt(e) à vous lancer ? Sortez votre Thermomix et préparez la soupe qui mettra tout le monde d’accord !
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