Ce smoothie framboise-banane se prépare en cinq minutes avec des framboises fraîches ou surgelées, une banane mûre, du yaourt et un peu de lait. La banane adoucit naturellement l’acidité des framboises tandis que le yaourt donne une texture crémeuse sans avoir besoin de glace.
Recette du smoothie framboise-banane
Les quantités ci-dessous donnent deux verres. Utilisez des framboises surgelées pour un smoothie épais et très frais, ou des fruits frais pour une boisson plus fluide.
Ingrédients pour 2 verres
- 150 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 banane mûre
- 125 g de yaourt grec ou de yaourt nature
- 150 ml de lait ou de boisson végétale
- 1 cuillère à café de miel, facultative
- 1 cuillère à café de jus de citron, facultative
Préparation en 5 minutes
- Versez le lait dans le blender. Ajoutez le yaourt puis la banane coupée en rondelles. Placer le liquide près des lames facilite le démarrage du mixage.
- Ajoutez les framboises. Si elles sont surgelées et collées en bloc, séparez-les rapidement avant de les mettre dans le bol.
- Mixez 30 à 45 secondes à vitesse élevée, jusqu’à obtenir une boisson homogène. Arrêtez une fois pour racler les parois si nécessaire.
- Ajustez la texture avec un peu de lait si le smoothie est trop épais, ou quelques framboises surgelées s’il est trop liquide.
- Goûtez avant de sucrer. Ajoutez éventuellement le miel si les fruits sont très acides, puis mixez encore quelques secondes et servez.
Framboises fraîches ou surgelées ?
Les deux fonctionnent. Les framboises fraîches donnent un smoothie léger, idéal lorsque les fruits sont bien mûrs. Les framboises surgelées épaississent immédiatement la boisson et permettent de se passer de glaçons, qui dilueraient le goût.
Un blender peu puissant peut peiner avec des fruits très durs. Laissez alors les framboises surgelées reposer cinq minutes à température ambiante et commencez par plusieurs impulsions courtes.
Comment obtenir une texture vraiment onctueuse ?
- Choisissez une banane bien mûre : elle apporte du corps et une douceur naturelle.
- Ajoutez le liquide en premier : il entraîne les ingrédients vers les lames au lieu de les laisser bloqués au fond du bol.
- Utilisez un yaourt épais : le yaourt grec produit une texture plus crémeuse qu’un yaourt à boire.
- Ne mixez pas trop longtemps : le moteur chauffe progressivement la préparation et fait perdre sa fraîcheur.
Comment enlever les pépins de framboise ?
Pour une texture très lisse, mixez d’abord les framboises avec la moitié du lait, puis passez cette purée dans une passoire fine. Remettez-la dans le blender avec les autres ingrédients. Cette étape est facultative mais agréable pour les enfants ou les personnes sensibles aux petits grains.
Variantes faciles
Version végétale
Remplacez le yaourt et le lait par un yaourt au soja ou à la coco et une boisson d’amande. Vérifiez simplement que les produits choisis ne sont pas déjà très sucrés.
Version framboise-coco
Utilisez une boisson à la noix de coco et ajoutez une cuillère de noix de coco râpée. La banane peut être réduite à une moitié pour laisser davantage de place au goût de la framboise.
Version plus nourrissante
Ajoutez deux cuillères à soupe de flocons d’avoine fins et laissez-les s’hydrater cinq minutes avant de mixer. Il faudra environ 50 ml de lait supplémentaire.
Conservation du smoothie
Le smoothie est meilleur juste après le mixage. Il peut néanmoins être conservé jusqu’au lendemain dans une bouteille remplie presque à ras bord et placée au réfrigérateur. Secouez-la avant de servir, car une séparation naturelle peut apparaître sans que la boisson soit abîmée.
Questions fréquentes
Peut-on préparer les portions à l’avance ?
Oui. Congelez la banane en rondelles avec les framboises dans un sachet. Le matin, versez le lait et le yaourt dans le blender, puis ajoutez les fruits congelés.
Le miel est-il indispensable ?
Non. Une banane mûre suffit souvent. Goûtez toujours le mélange avant d’ajouter du miel ou un autre produit sucrant.
